Considérations à savoir sur cuisinier a domicile Lyon

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AMUSE-BOUCHE Complet reçu Aranchino farcie en compagnie de mozzarella puis Siœuf ensuite sauce tomate ENTRÉE Complet pris Ravioli d'homard en compagnie de blette après topinambour ensuite sauce american Risotto en tenant parmesan , emulsion à l’égard de parmesan 15 salaire, Puce en même temps que parmesan 36 mois Comprimé Total admis Cannelloni en tenant veau en compagnie de épinard puis sauce crémeux alors truffe Dorade en compagnie de purée basilic puis pecorino 28mois ,risotto au safran du gâtinais puis heureux jacques en compagnie de Pamplemousse vert Baie Sélectionner 1 plat Cassata siciliana Pannacotta à cette vanille avec agrume de saison

AMUSE-BOUCHE Intégral compris Plancha fantasie du chef pour l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 plat Chiffonande de carrè en même temps que Goret au-dessous vide,sauce au bonite, gouttes avec bas brun alors fleurs en même temps que capres Carpaccio en même temps que wagyu, sauce agrumèe et caviar beluga Tartare avec wagyu , lamelles en tenant truffe d' automne, couer de stracciatella alors noisettes cassè Antipasto mâtiné avec poission : degustation crevettes cru rouge en même temps que sicile , degustation en même temps que poulpe Chez marinade aux agrumes, crevettes Chez sauce bechamel, bruchetta en même temps que carpaccio de pélamide ensuite oignons confit , bref salade carrotte après grenade Carpaccio à l’égard de bettrave, sauce d' Dragée,noix puis herbes ,huile au basilic Gratin avec polenta après coeuf chaud à l’égard de fromage, champignons en compagnie de cette foret puis chiffonade en tenant jambon cru en même temps que montagne Aplati Total compris Risotto à cette bisque avec croustaces Rets en compagnie de café , fenouil caramelisèe et saucée orange de sicile bio Inexact épervier sashi filande 300 gr , asperges Pendant zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons alors bechamel Panneau de boeuf 200 gr, demi banquise ,purèe trufèe , fenouil puis poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe de pomme à l’égard de terre après bruit jus Agrume Sélectionner 1 camus Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au ratafia après crumble au chocolat Panettone perdu puis saucée friand en même temps que fetes

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